说到苋菜，相信大家都不陌生了吧，它最大的特色就是煮出来的汤是红色的，就像血液一样，可以让人印象深刻，当然了，苋菜也是营养丰富的呢。
苋菜能补气、清热、明目、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，其还富含易被人体吸收的钙质，能促进牙齿和骨骼的生长，并能维持正常的心肌活动；它也含有丰富的铁、和维生素k，能促进凝血，进造血等功能。
所以说，苋菜的新吃法，这么做大多数人都没吃过，我也是头一回吃！
那么这就来说说这个蒜茸炒红苋菜的美味吃法，所以我们需要准备红苋菜500g；蒜蓉少许。然后就需要将苋菜进行择好洗干净了。
而后还需要热锅，再下油（如果有猪油炒更香），再下蒜蓉进行炒香，然后再下苋菜翻炒。待炒苋菜将熟时，再下盐、味之素等进行调味即可。
当然了，苋菜进行直接清炒，也是不错的吃法。所以我们需要准备红苋菜500克；蒜两瓣；盐适量；食用油等。
然后需要将红苋菜进行去掉根部，再将其择好，再洗干净后进行沥水，而蒜需要进行切片或蓉备用。
而炒锅需要注油进行烧热，再下蒜片进行爆香，接着还需要倒入苋菜用大火快炒，待苋菜稍变色时再调入适量的盐，再将其翻炒均匀就可出锅了。
还有这苋菜炒皮蛋也是一个新奇的吃法，所以我们需要准备苋菜1把只取叶子，皮蛋两颗，洋葱两片切碎，生姜2片切末，豆瓣酱1匙，味精适量，芡粉少许加水勾芡用。
然后就需要开始起锅烧油了，再将洋葱和皮蛋进行爆香，再用锅铲将皮蛋进行切成小块。
而后再加入豆瓣酱和生姜末进去，将其翻炒数下后再加入苋菜进行一起炒，而味精可以加到水芡粉里，在其出锅前再进行勾芡就可食用啦。
最后再来说说这个苋菜豆腐汤的美味做法，所以我们需要准备苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克等。
然后我们需要将苋菜进行洗干净，再将其放入到沸水中进行焯一下，再捞出来进行沥干。
而这个水发海米还需要进行切末，再把豆腐进行切成小块，蒜捣成泥待用。
下面就需要将炒锅放火上了，再加入食油，待油热后就需要下蒜泥了，将其煸出香味后再下海米和豆腐块进去，需要用少许的盐来进行焖1分钟这样。
最后再加水和适量的盐，再将汤进行烧开，再下苋菜一滚，就可离火装碗了，再调味精即可。
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